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教你广东人秋季最爱的老火汤,营养好喝只要一个小技巧,简单易学

入秋后,天气越来越干燥了,感觉皮肤也干干的,而且最近几天气温没降反而升了,高温加干燥的天气,食欲也欠佳,整个人都感觉有点燥了。

所以今天来做一道广东人都喜欢喝的老火汤,这一道汤,食材与做法都很简单,味鲜甜好喝,清肝明目,很适合现在这种天气,特别是经常熬夜用眼多的朋友,一定要常煲来喝。

具体做法步骤如下,喜欢喝汤的朋友一定要试试哦!

第一步:准备一把新鲜的枸杞叶,市场上一年四季基本都有卖的,我们家的是自己种的,枸杞叶一年四季都长得特别好。枸杞叶都是一把一把带梗卖的,拿回家后冲洗干净,然后把叶子一片片摘下来,梗也别扔了,把它捆起来备用。

第二步:准备大概一斤半的猪骨头,把它清洗干净,然后冷水下锅,把猪骨头焯一下水,加上点料酒,可以去异味。烧开后大概1分钟左右,把猪骨头捞起再冲洗一下,然后直接放入砂锅中。

第三步:再准备几个胡萝卜,把皮削掉,然后切滚刀块,我们家种的都是小小个的胡萝卜,感觉味道更浓点。

第四步:把切好的胡萝卜一起加到砂锅中,然后再把那一捆枸杞梗也放进去,倒入适量的水,水在这一步一定要加足,煲汤中途不能加水,这样会破坏掉汤的营养成分。

第五步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火煲一个小时,如果时间充足的话,小火煲一个半小时,汤要小火慢熬,营养才不会流失,味道与口感也会更好。

第六步:好,时间差不多了,现在我们把枸杞梗夹出来扔掉,然后倒入提前清洗干净的枸杞,加适量的盐,最后把枸杞叶倒进去,搅拌一下,再煲1分钟左右。

第七步:好了,这一道清肝明目的枸杞汤就煲好了,喜欢的朋友试一下!味道鲜甜好喝,容易上火的朋友可以常点煲来喝。

我家某人经常熬夜,肝火比较重,所以这一道汤也是我们最常煲的,一个月最少都要煲上5次,孩子喝也很好哦,提高免疫力还明目清热,非常适合一家子喝的汤,朋友们,赶紧试试吧。

此图文原创作者:客家人铁头

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